RENDIMENTO: cerca de 3 porções
TEMPO DE PREPARO: 20 minutos + 1 hora (geladeira)

INGREDIENTES:

  • 200g de polpa de coco
  • ½ colher (chá) de raspa da casca de limão
  • 2 limões espremidos
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • ½ xícara (chá) de pimenta biquinho
  • 1 cebola roxa cortada em rodelas finas
  • ½ xícara (chá) de Vegan Cheese Prato Superbom em cubos
  • 1 pitada de sal
  • Cebolinha ou coentro a gosto

 

MODO DE PREPARO:

Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes e cubra com um plástico filme. Reserve na
geladeira por cerca de 1 hora. Sirva gelado.

Dica nutricional:

A polpa de coco é uma ótima opção de alimento rico em fibras. Além de ser refrescante e
natural você pode aproveitar a água do coco para consumir junto com o ceviche.